こんにちは、居酒屋産業展事務局の山口です。
本日は、（株）正春酒造様のご紹介です。
正春酒造様は、なんと明治初期創業の、宮崎の老舗中の老舗の蔵元です！
創業当時は、集落の地名をとって「吉田の焼酎」と呼ばれ地元の方々を相手に量り売りというところより、正春酒造様の歴史は始まりました。
長年の伝統に培われた技術を生かし、焼酎の新しい創造を目指されています。
本日は、数多くある焼酎より、「正春の柚子」「柚の雫」のご紹介です。
▲正春の柚子
正春の柚子は本格芋焼酎をベースに、ゆず果汁を贅沢に使用し、ゆずの味にこだわって仕上げたゆずリキュールです。
ゆず果汁そのままの味わいを思わせるフレッシュな香りと、爽やかな酸味、まろやかな甘みが程よくブレンドされた上品な仕上がりが特徴です。
・製品情報
原料：本格焼酎・ゆず・果糖
内容量：1,800ml
アルコール度数：8度
小売価格：3,000円（税別）
▲柚の雫
「柚の雫」は本格芋焼酎をベースにゆず果汁を贅沢に使用し、ゆずの味にこだわって仕上げたゆずリキュールです。
ゆず果汁そのままの味わいを思わせるフレッシュな香りと、爽やかな酸味、まろやかな甘みが程よくブレンドされた上品な仕上がりが特徴です。
ロック（クラッシュアイス）やソーダ割りにしてもゆずの濃い味わいを。
お湯割りでは心も体も温まる味わいをお楽しみいただけます。
ゆずの花言葉は“健康美”。心と体を癒す味わいです。
・製品情報
原料：本格焼酎・ゆず・果糖
内容量：500ml
アルコール度数：8度
小売価格：1,500円（税別）
多くの化粧品にも使われている「柚子果汁」。
「正春の柚子」「柚の雫」は国産柚子の果汁を皮ごと、皮ごと搾果（さくじゅう）されています。
皮ごと搾果することにより「正春の柚子」「柚の雫」には皮に含まれる油成分も含まれているのです！
これが柚子独特の風味をかもし出しているんですね。
◆飲み方・使い方◆
1】「正春の柚子」「柚の雫」は低アルコール（８％）ですので、よく冷やしてストレートでお飲みいただくか、ロックがお薦めです。
2】飲むだけでなく、「正春の柚子」「柚の雫」をサラダのドレッシングに合わせてふりかけてみてください！新鮮な「柚子リキュール」ドレッシングとなります。
3】お肉料理にも絶品です。「正春の柚子」「柚の雫」の甘酸っぱい香りが、油料理に絶妙なコラボレーションをかもし出します。
4】焼き鳥・焼肉・焼き魚、炒め物料理の隠し味としてもご使用いただけます。
5】｢正春の柚子｣「柚の雫」はバニラアイスクリームの上にトッピングすると、たちまちおしゃれなデザートに変身です。
6】また｢正春の柚子｣「柚の雫」をそのまま器に移して冷凍庫へいれておくと、大人のシャーベットとしてお楽しみいただけます。
「正春の柚子」「柚の雫」は、色々な使用方法がありますね。
居酒屋店の、最後のお口直しとして、柚子のシャーベットなどを出してみてはいかがでしょうか？
まずは、居酒屋産業展の会場で、ぜひ、試飲してみてください！
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■株式会社 正春酒造■
住所：宮城県西都市大字三納10029
TEL：0983-45-1013
FAX：0983-45-1415
URL：http://www.masaharu.co.jp/
正春酒造様では、全国各地で「試飲販売会」も行われています！
詳しくはホームページをご覧ください。
私のお薦めは、ホームページ内にある「焼酎村の村長さん」ブログです＾＾
居酒屋産業展のことも書いてくださっています。
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